Información nutricional de salchicha de pavo

Usted puede haberse preguntado si la sustitución de la salchicha de pavo para la salchicha de cerdo vale el valor nutricional. Si usted está buscando menos calorías y menos grasa y sodio, pero más de todos los otros minerales esenciales, definitivamente vale la pena sustituir el pavo por el cerdo. La salchicha de pavo también contiene más proteínas y un mayor porcentaje de la ingesta dietética de referencia, o DRI, para muchas vitaminas que la salchicha de cerdo. Los porcentajes de DRI enumerados se basan en los valores diarios recomendados para adultos menores de 50 años.

Calorías y Proteínas

A 100 g, o alrededor de 3,5 oz. Porción de salchicha de pavo contiene 196 calorías, que es casi la mitad de las 339 calorías en la misma porción de salchicha de cerdo. Aproximadamente la mitad de las calorías en una porción de salchicha de pavo provienen de proteínas. Una porción contiene 23.9 g de proteína, que es el 52 por ciento de la DRI de 46 g para las mujeres. Los hombres requieren más proteína, 56 g, por lo que una porción de salchicha de pavo proporciona el 43 por ciento de la DRI para los hombres. La salchicha de cerdo proporciona menos proteína, con 35 por ciento de la DRI para los hombres y 42 por ciento para las mujeres por porción.

Grasa

La otra mitad de las calorías en una porción de salchicha de pavo provienen de la grasa, de los cuales hay 10,4 g. La salchicha de cerdo contiene casi tres veces la cantidad de grasa, con 28,4 g por porción. Salchicha de Turquía es también mucho menor en grasa saturada con 2,3 g por porción en comparación con 9,2 g por porción de salchicha de cerdo. Debido a que la grasa saturada puede contribuir a la placa en las paredes de la arteria, salchicha de pavo es una elección nutricional mucho mejor si usted está en riesgo de enfermedades del corazón.

Sodio

La salchicha de pavo es algo más baja en sodio que la salchicha de cerdo, con 665 mg en lugar de 749 mg. La dosis diaria máxima recomendada para el sodio es de 2.300 mg. Una porción de salchicha de pavo proporciona el 28 por ciento de esta cantidad y una porción de salchicha de cerdo proporciona el 31 por ciento de esta cantidad. Aunque usted necesita sodio para el correcto funcionamiento de los nervios y músculos, demasiado puede conducir a problemas de salud como la presión arterial alta. En esta área, la salchicha de pavo es una mejora sobre la carne de cerdo, pero no una enorme.

Otros Minerales

Además del sodio, la salchicha de pavo contiene cantidades significativas de otros minerales, incluyendo fósforo, potasio y zinc. Una porción suministra el 29 por ciento del DRI para el fósforo, el 15 por ciento para el potasio y más del 30 por ciento para el zinc para hombres y mujeres. Zinc apoya su sistema inmunológico y le ayuda a probar y oler adecuadamente. Salchicha de cerdo contiene menos de los tres de estos minerales, especialmente el zinc. Una porción suministra el 26 por ciento de la DRI para las mujeres, pero sólo el 19 por ciento para los hombres.

Vitaminas

Salchicha de Turquía es baja en vitamina C y todas las vitaminas liposolubles, pero contiene mayores cantidades de algunas vitaminas B. Una porción proporciona más del 50 por ciento de la DRI de B-12, más del 30 por ciento de niacina y más del 20 por ciento de B-6, ácido pantoténico y riboflavina. La salchicha de cerdo contiene cantidades similares de todas las vitaminas B, con ligeramente más niacina y ligeramente menos riboflavina que la salchicha de pavo.