¿Por qué el pan blanco no es bueno para usted?

El pan blanco – las rodajas suaves y esponjosas omnipresentes todavía favorecido por muchos – parece delicioso pero tiene poca sustancia. La mayoría de los bollos de la hamburguesa, el pan francés y italiano, los rodillos de Kaiser, los bagels y la corteza de la pizza también son pan blanco y ningunos de ellos son buenos para usted. El pan blanco es bajo en nutrientes esenciales, y puede tener un efecto adverso en su salud.

Granos refinados

Un grano refinado se crea cuando un grano entero es finamente molido y despojado de su salvado y germen, los elementos que contienen fibra, vitaminas y minerales. El pan blanco está hecho de granos refinados, que son bajos en magnesio, zinc, vitamina E, fibra y ácidos grasos esenciales. Aunque algunos fabricantes añaden vitaminas, los granos enteros naturales siguen siendo una opción superior.

Alto índice glucémico

El índice glucémico es una medida de la rapidez y la cantidad de un alimento afecta a los niveles de azúcar en la sangre y la insulina en comparación con la glucosa pura. El pan blanco tiene un alto índice glucémico porque está hecho de granos refinados que se absorben rápidamente durante la digestión, causando picos agudos en los niveles de azúcar en la sangre y la insulina. Una dieta que incluye una gran cantidad de pan blanco y otros alimentos de alto índice glucémico – como dulces, dulces, postres y patatas blancas – aumenta su riesgo de aumento de peso, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón, de acuerdo con la Harvard School of Public Health .

Baja en fibra

El pan blanco es bajo en fibra. La fibra es una parte esencial de una dieta saludable que reduce su nivel de colesterol y mantiene su tracto gastrointestinal funcionando adecuadamente. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 14 gramos por cada 1.000 calorías que consume. Si usted come la dieta media de 2.000 calorías por día, necesita 28 gramos de fibra al día. La media rebanada de pan blanco tiene 0,5 gramos de fibra, mientras que la rebanada promedio de pan de trigo integral tiene 2 gramos, de acuerdo con la USDA Nutrient Database.

Alternativa saludable

Elija pan de grano entero en lugar de pan blanco para obtener más vitaminas, minerales y fibra. El pan de grano entero también tiene un índice glucémico más bajo, proporcionándole una fuente más estable y sostenida de energía que reduce sus riesgos de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y aumento de peso. El pan de grano entero no puede ser identificado por el color o el nombre – el pan de color marrón o “pan de trigo”, “grano grueso” o “grano 9” puede no ser un producto integral. Mira la lista de ingredientes al comprar pan de grano entero. El primer ingrediente debe ser un grano entero, tal como trigo integral, avena entera o centeno entero.